糖化作用(Glycosylation):影響肌膚彈性
你有發現喜好吃甜食的人臉色容易發黃暗沉 ?
過多的糖，會使身體的膠原蛋白產生糖化作用，
使得它變硬(就像糖焦黃變硬)，就易引起內因性老化(焦硬的糖易斷裂)，
外因性--比如說紫外線的刺激，環境…造成的老化；
內在飲食--攝取過多糖份，造成血液中糖分太多，糖分子附在膠原纖維
上，導致膠原纖維糖化。被糖化的膠原纖維難以擺脫糖分
子，逐漸失去原有的柔韌與彈性，糖化作用隨着年齡增長而
愈來愈明顯，皺紋亦愈顯著。
皮膚有明顯鬆垮，大多針對膠原蛋白來做探討:
膠原蛋白長這樣:三股螺旋交錯成小束管束,再集合成大管束
早期—缺什麼擦什麼，其實膠原蛋白屬於大分子，直接塗抹只能幫助保溼，限
於角質層吸收，所以不會使流失的膠原蛋白補充，也不會撐起皮膚；小分子的
也是進不了真皮層的，跟玻尿酸一樣有分什麼大小分子型的，才能讓產品有新
意讓人掏錢買,倒不如多攝取含膠質食物呦!像是魚皮or豬蹄.....
「糖化作用」也會讓皮膚老的更快
→ 
左邊是(對照組) 右邊是(實驗組)
最上方皆是未接受護理保養的圖,中間為28天後,最下圖為56天,肌膚接受垂直氣流衝擊後,肌膚緊緻度與彈性的測試---接受護理的皮膚有較不易變形:表示表面張力夠,膠原蛋白與彈力蛋白的組織
密度高,延展性及恢復性高
皮膚因蛋白質的氧化而變黃,即蛋白質糖化 (糖化作用),蛋白質與醣類間的氧化產生交聯性的蛋白,這蛋白質的顏色是黃褐色,交聯蛋白積聚在皮膚細胞間質的時候便形成變黃的皮膚。
糖份會身體各處的蛋白質結合，形成中間產物AGE，當他在皮膚細胞生長時會使原本正常的皮膚組織變性，使得真皮層中的膠原蛋白及彈力蛋白交織作用變亂，因而無法支撐起肌膚
，接著產生鬆弛、皺紋， AGE本身會大量自由基並與自由基交互作用，加速氧化破壞粒線體與細胞核心-DNA
糖化---為ㄧ個糖分子，果糖、葡萄or半乳糖，在無酵素控管之下結合一個蛋白質或脂分子的結果
醣基化—受酵素控管下將糖類添加到蛋白質類或脂類
未老化ㄉ肌膚(腹部) 老化ㄉ肌膚
防止糖化作用的成分及其作用:
*預防膠原酶分解膠原蛋白—多酚類、黑醋栗、松樹…
*刺激膠原蛋白增生—3、5胜肽、維他命A、C….
*預防糖化作用導致膠原蛋白變硬—2胜肽、4胜肽、向日葵、大車前草種子精華(Plantago Major Seed Extract)、鐵線子
(Manilkara multinervis Dubard)
二胜肽類(Palmitoyl DIpeptide)—可佔據特定的葡萄糖-蛋白質的結合部位，因而葡萄糖分子就不會去結合目標蛋白質， 所以可防止糖化反應產生，其他像是 3.5胜肽也才好對付膠原流失，刺激膠原再生
向日葵—含有豐富維生素B1、B5、鎂、銅、磷、E，可中和自由基預防發炎，向日葵子富含酚酸
(phenolic acid)和糖肽(glycopeptides)可限制氧化反應，延緩蛋白質糖化過程，降低不必要的交聯作用，防止肌膚組織變僵硬；植物固醇可提升肌膚免疫力
基礎保養3步驟
深層清潔 修護保溼 隔離防曬
預防老化3部曲
除角化 抗氧化 防糖化
外在塗抹不可少 內在調理更加乘
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